Weingut Herbert Zillinger

Winzersein. Das ist für uns das Leben. Mit einem nach innen gerichteten Blick, auf unsere Weine und ihre langsame stete Entwicklung. Auf unsere naturverbundenes Handwerk, das wir voller Leidenschaft ausüben und dabei ohne Kompromisse gängige Moden ignorieren. Auf den Ursprung unseres Schaffens, dem wir immer weiter entgegengehen. Durch noch mehr landwirtschaftliches Arbeiten, hin zu einer natürlichen Kreislaufbewirtschaftung, und noch mehr ganzheitliches Denken. Mit dem Ziel, unseren Weine und uns selbst „Zeit der Reife“ zu geben. Treten Sie näher!

Horizonterweiterung

Momentan sind wir mit der Ernte der Trauben für unsere Grünen Veltliner NEULAND und HORIZONT beschäftigt. Trotz des trockenen, warmen und sonnigen Herbstes sind nicht alle Trauben perfekt. Gerade bei etwas dichtbeerigeren oder weniger luftigen Reben sind da oder dort Fäulnisnester zu finden, eine rigorose Selektion ist notwendig. Das Credo lautet: Es werden nur Trauben und Beeren geerntet, die wir auch selber gerne essen würden. Das klingt einfach, erfordert aber teilweise wirklich viel Geduld und Ausdauer. Unsere Mannschaft meistert diese Aufgabe mit Bravour, das ist bei diesem Erntedruck und den recht hohen Temperaturen keine Selbstverständlichkeit.

Die Qualität der eingebrachten Trauben ist nach wie vor hervorragend, die Erntemengen leider etwas schächer als erwartet.

Kommende Woche gehen wir ins Finale. Die letzten Trauben vom Veltliner, unsere wunderbaren Traminer und der Zweigelt vom Steinberg stehen noch am Programm.

AdobePhotoshopExpress_ecf16b80d96d456a8585110d60995a79

Let's go bio!

Biologisch

Hello, Mrs. Ladybird! Marienkäfer, Osterluzeien, Ziesel, Gänseblümchen, Feldmäuse ...

Mehr gute Gründe für bio

Bilder einer Umstellung

Presse

On- und Offline-Journalisten kommen hier auf ihre Kosten: hochauflösende Bilder unserer bildschönen neuen Flaschen und stimmungsvolle Impressionen aus dem Weinviertel samt Protagonistenschaft.

Jetzt runterladen

Zum Einschlafen …

Agrotourisus

Nach einer anstrengenden "Weinviertel-Safari" können Sie sich in einem unserer blümchenbefreiten Gästezimmer ordentlich ausschlafen.

Guten Morgen!

Kaufen, kaufen, kaufen

Bezugsquellen

Wenn es Ihnen nach Ebenthal zu weit ist, besuchen Sie doch unsere Vertriebspartner!

Zillinger in Ihrer Nähe