HORIZONT Chardonnay

Klein in der Menge, ganz groß in der Qualität zeigten sich die heute geernteten Trauben vom Chardonnay. Goldgelb, lockerbeerig und mit einer tollen Aromatik konnten wir die Trauben von unseren sandigen Lehmböden ernten. Der einzige Wermutstropfen: die Erntemenge war leider sehr gering und liegt um ca. 25 % unter der Menge des Vorjahres.

WP_20160920_08_52_34_Pro

NEULAND Welschriesling

Frisch und leicht, mit Terroirbezug und Charakter, so soll er sein, unser Welschriesling. Die Reben dafür wachsen auf sandigem Löss in Ebenthal und der Nachbargemeinde Ollersdorf. Gestern durften wir die nahezu perfekten Trauben dafür ernten. 16° KMW lassen einen Wein mit ca. 11 % Vol. Alkohol erwarten, das entspricht unserem Ziel bei perfekter aromatischer Reife bei dieser Sorte.

WP_20160920_08_35_21_Pro

Ernte 2015 – kurzes Resümee

Der Jahrgang 2015 war von einem extrem heißen, trockenen Sommer geprägt, den unsere Reben aber Aufgrund unserer vitalen, fruchtbaren Böden und unserem Begrünungsmanagement schadlos überstanden. Die Vegetation schritt nicht wie befürchtet zu schnell voran, sondern kam in dieser sehr heißen Phase eher zum Stillstand. Somit kam es auch zu einem „normalen“ Erntestart am 11. September.

Auf unseren leichteren, kargeren, sandigeren Böden war die physiologische Reife zu diesem Zeitpunkt schon relativ weit vorangeschritten, es ging also gleich mit vollem Tempo los. Bald konnten wir dann auch unsere ersten Trauben vom Ebenthaler Löß ernten. Aufgrund des perfekten Gesundheitszustandes der Trauben war deutlich weniger Selektionsarbeit als vielen anderen Jahren notwendig.

Um die perfekte Reife abzuwarten schoben wir mehrere Lesepausen ein, in Summe hat sich die Ernte dann doch über 4 Wochen gezogen.

Wir lieben eine sehr reife (aber nicht überreife!!) Aromatik in den Weinen. Eine vibrierende Säure, nicht zu hoher Alkohol und eine schöne Gesamtharmonie sind ebenso wesentlich. Von NEULAND über HORIZONT bis RADIKAL und PROFUND liegen wir aromatisch wie auch analytisch dort wo wir hin wollen. Wir sind sehr glücklich, dass wir KEINE Trauben ÜBER 20 °KMW (ca. 100 °Oe -> ca. 14 %vol. Alk) ernten mussten! Diesen Kontest um noch mehr Zucker und Alkohol haben wir nie verstanden und machen wir auch nicht mit.

Unsere Arbeit im Weingarten zielt in der gesamten Vegetationsperiode darauf ab, die Reben in Richtung generatives Wachstum zu lenken, was leichtere, aber gleichzeitig extrakt- und säurereichere Weine mit niedrigeren Alkoholwerten und tieferen PH-Werten zur Folge hat. Diese Philosophie hat sich gerade auch heuer bezahlt gemacht.

Solch scheinbar unkomplizierte Jahrgänge können auch so manche Gefahren mit sich bringen. Durch Trockenheit gestresste Reben bringen oft gerbstoffbelastete Trauben, ein hitzebedingt oft zu niedriger Säuregehalt kann langweilige Weine bringen, die Aromatik kann eindimensional, überreif und „gekocht“ wirken, und zu hohe Alkoholwerte bringen ein geschmackliches Ungleichgewicht und mindern das Trinkanimo.

Es lag wieder mal am Geschick des Winzers, diesen Gefahren durch entsprechende Arbeit im Weingarten Vorzubeugen, nicht erst im Herbst bei der Lese, sondern während der gesamten Vegetationsperiode.

Die Aromatik der werdenden Weine zeigt sich ganz hervorragend, auch wenn eine tatsächliche Beurteilung des Jahrgangs zu diesem Zeitpunkt im Keller noch recht schwer ist.

Wir glauben, einen sehr sehr schönen, womöglich sogar richtig großen Jahrgang im Keller liegen zu haben.

Jetzt liegt es daran, die Weine kontrolliert in Ruhe reifen zu lassen. Wir halten euch auf dem Laufenden!! 

WP_20151012_004

Geschafft!! Ernte 2015, es war uns ein Vergnügen!!

Die letzten Top-Selektionen des Jahrgangs sind im Keller, die Ernte 2015 ist somit Geschichte! Der Jahrgang wird echt der Hammer!

Eine kurze Zusammenfassung der letzten Wochen gibt's morgen.

 

V.l.n.r: Weintalried, RADIKAL, In Haiden, PROFUND

Das wird BOMBE!!!

AdobePhotoshopExpress_351f4c09d77241e3badb1a9e444e8c47

Horizont Ernte 2015

In aller Kürze: Die Trauben für unseren GV HORIZONT sind zur Gänze im Keller!! Unser Veltliner-Mittelgewicht aus diesem traumhaften Jahrgang wird uns und Euch wieder viel Freude bereiten! Die Trauben durften wir in voller Reife mit moderaten 17,0 bis 17,5 °KMW ernten (entspricht ca 12,0 – 12,5 % vol. Alk.), schon der Traubensaft schmeckt sehr harmonisch, fruchtig und würzig. 

Wir nähern uns zügig dem Finale! Weintalried, RADIKAL, In Haiden und PROFUND stehen noch am Programm!!

horizont-gruener-veltliner