Weißburgunder HORIZONT

Einen kleinen Teil unseres Weißburgunders konnten wir ja schon vor einigen Tagen in der Riede "Schullerberg" ernten, heute sind der "Mühlweingarten" und der "Hundsberg" dran. Auf den kalkreichen, leichteren Böden der beiden Ollersdorfer Lagen durften wir besonders "knackige", saftige Trauben ernten. Mit 19 °KMW und einer frischen Säure vermählt sich der Most sehr harmonisch mit dem bereits gärenden Weißburgunder vom Schullerberg. Der Löß vom Schullerberg bring die etwas fruchtbetonteren Weine, der sandige Lehm und Kalksandstein der Ollersdorfer Lagen st für die unvergleichliche Mineralik und die filigrane, aber sehr reife Struktur verantwortlich.WIN_20150918_125946 DAS WIRD WIEDER EIN GANZ TOLLER BURGUNDERJAHRGANG!!

Warum wir unsere Weine natürlich biologisch und grenzauslotend, aber nie »orange« vinifizieren:

 Wir möchten in unseren Weinen die Böden und unsere Region sprechen lassen. Und sind davon überzeugt, dass Boden und Region in vielen OrangeWines, hyperreduktiven oder auf andere Weise extrem vinifizierten Weinen eher zum Schweigen gebracht werden. Dass es sich bei Orange Wines für Konsumenten und Winzer oft um einen Trend und bei manchen Produzenten um marktwirtschaftlicher Opportunismus handelt. Aber Trends und Weinstile sind vergänglich, wir hingegen arbeiten nachhaltig: bei unserer Bewirtschaftung, unserer Positionierung und unserer Art Wein zu machen. Wir drehen uns nicht mit dem Wind.

zillinger

RADIKAL Großflaschen ab sofort erhältlich

Ab sofort gibt es Grüner Veltliner RADIKAL 2012 für kurze Zeit und sehr limitiert (so lange der Vorrat reicht) in Großflaschen (Magnum, Doppelmagnum)! Bestellung bzw. Reservierung unter info@zillingerwein.at

 

RADIKAL 2012 is now available in BIG BOTTLES! Very limited!! Order and reservation per e-mail: info@zillingerwein.at

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Aktueller Termin!

  • ProWein 2014 !

ProWein – 23.-25.3.2014 Düsseldorf
Halle 7, Stand A13
Wir freuen uns über zahlreichen Besuch, am besten mit Terminvereinbarung unter info@zillingerwein.at!

Alles ist neu

  • Frisch gepresst!

Neue Website, neue Flaschen, neue Etiketten. Nur der Wein ist so gut, wie eh schon immer.