PROFUND Traminer 2015

Beinahe jedes Jahr gibt es Weine, die es in der Entwicklung nicht ganz so eilig haben. Gerade bei sehr hochgradigen, spät geernteten Trauben kommt es dann und wann vor, dass die Spontangärung bis weit ins auf die Ernte folgende Jahr dauert. So hat unser Traminer PROFUND aus dem Jahr 2015 immer noch gegoren, als die Trauben für den PROFUND 2016 schon in der Presse waren. 

Solche "Spätzünder" entwickeln sich meist ganz prächtig und zählen meist zu den spannendsten und hervorragendsten Weine des jeweiligen Jahrgangs. 

PROFUND 2015 wurde gestern direkt von der Vollhefe auf die Flasche gezogen. Wir freuen uns über einen wahrhaft außergewöhnlichen Wein! Einziger Wermutstropfen: Der Wein ist mit knappen 800 gefüllten Flaschen leider sehr limitiert…

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